Jokainen kilpailija alkaa 13 laatan sarjalla. Jokaisessa kunnialaattatyypissä on neljä sarjaa. Lisäksi siellä on 4 kukka- ja 4 kausilaattaa. Kun pelaaja ottaa tuulen, itäinen potku aloittaa pelin valitsemalla yhden ruudun seinästä. Sitten vastapäivään käännös pelaajien keräämästä laatasta tapahtuu, kun he heittävät yhden laatan jokaisen kierroksen kohdalla. Pelaaja voi vaatia toisen pelaajan hylätyn laatan kong- tai pong-skenaariossa, ja tällöin pelaaja, joka hylkäsi, menettää kierroksensa. Milloin tahansa pelaajien tulisi pitää 13 laattaa, kunnes Mahjong-käsi (14 laattaa) julistetaan.
Suosittu kiinalainen peli Mahjong on taitopeli, joka perustuu joukko laattoja. Alueellisia variaatioita on erilaisilla pelipalasilla ja pisteytysmekanismeilla. Perussäännöt ovat samat useimmissa muunnelmissa. Päätavoite on kerätä laattasarjat ja kerätä eniten pisteitä. Pelaajat valitsevat ja hylkäävät kappaleita eri malleina, kunnes ne luovat täydellisen yhdistelmän. Täydellisessä Mahjong-sarjassa on 144 laattaa, joissa 3 pukua eli pisteitä, merkkejä ja bambua. Jokainen puku käsittää laatat, joiden numerot ovat 1-9, jokaisessa laatassa neljä. Kunniamerkkejä on kaksi - lohikäärme (punainen, valkoinen ja vihreä) ja tuulet (itä, länsi, etelä ja pohjoinen).